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sexta-feira, 23 de março de 2012

Petitmaibi - Jantar de Anivesário

"Maibi, tem muitas e especiais habilidades. Entre elas, a de chefe de cozinha. Fora, evidentemente,o talento para doces,pude experimentar seu tempero em um delicioso jantar feito em minha casa. É pessoalmente uma pessoa muito elegante e educada.O resultado de sua estréia lá em casa,sem dúvida,espelhavam seu temperamento,também amoroso e feminino. Resultado, um jantar inesquecível, quando todos os convidados foram unânimes em elogiar.Tinha ali um quê de comida caseira, com o charme da nouvelle cozinha." Denise Saraceni - Diretora da TV Globo

quarta-feira, 14 de abril de 2010

Linha Salgada

PÃES
  • Centeio doce
  • Italiano com sal grosso e alecrim
  • Fubazinho
  • Branco tradicional

~Mínimo de 1/2 kilo


PASTAS, PATÊS E IGUARIAS


Patê de foie
Sardella
Creme azedo
Pasta de coalho com noz moscada
Rocambole de mignon com recheio de ervas finas e molho caramelado de mostarda
Peixe marinado


~Mínimo de 1/2 kilo


QUICHES


  • Dijonais, delicioso recheio de tomates com cebola sobre
    mostarda de dijon e cobertura de queijo Ementhal ou Gruyére
  • Salmão defumado a base de iogurte
  • Aspargos frescos
  • Provance, tradicional de queijo com tomilho
  • Espinafre
  • Napolitano

~grande ou minis

sábado, 19 de setembro de 2009

segunda-feira, 10 de novembro de 2008

Petitmaibi no desfile do Ateliê Cortiço

mini brownies com castanhas do Pará e Zuchini especial com nozes pecã foram saboreados pelos convidados do desfile do Ateliê Cortiço no dia 24 d eoutubro de 2008.
Polimaia- Barrashopping - Rio

segunda-feira, 15 de setembro de 2008

Tortas

Delírio Vienense
Pavê de creme de castanha de caju com biscoito waffle crocante e cobertura de gánache de chocolate

Delícia de Abacaxi
Refrescante pavê de creme com pedaços de abacaxi e cobertura de creme de leite

Torta de Limão
Base de biscoito crocante amanteigado, creme suave de limão e merengue dourado

Morango
Pão de ló intercalado com chantilly e morangos



Ganáche de chocolate
Massa fina branca intercalada com ganáche de chocolate e cobertura de ganáche de chocolate

Zuchini especial com nozes
Massa feita com abobrinha, nozes, uva passas e especiarias com recheio e cobertura de doce de ovos

Branca
Massa branca intercalada com doce de leite e cobertura de merengue

Toda chocolate
Massa de chocolate com chips de chocolate, recheio e cobertura de brigadeiro.


Os pedidos com antecedência.

quinta-feira, 26 de junho de 2008

Entregas

Tijuca, Vila Isabel e Andaraí, Centro da Cidade - R$ 15,00
Flamengo, Botafogo, Humaitá, Copacabana,Lagoa, Ipanema e Leblon- R$ 10,00
São Conrado - R$ 10,00
Barra da Tijuca - R$ 15,00
Outros - sob consulta

quarta-feira, 25 de junho de 2008

Gateaux Rústicos

GATEAUX DE 60 GR

  • Petit gateau de chocolate
    - rústico e cremoso -

  • Financier de amêndoas

  • gateau de zuchini com castanhas do Pará
    - receita antiga da família -

  • Brownie
    - chips de chocolate e
    castanhas do Pará -





  • gateau de cenoura bem fofinho com chips de chocolate meio amargo
    - antes de comer, coloque no microondas por 10 segundos. O chocolate fica cremoso e penetra ainda mais no bolinho -
  • Gateaux de Maçã c canela e noz moscada
  • Gateaux de Banana c gengibre
  • Gateaux de limão c glacêzinho